(星島日報報道)每年文憑試放榜，總有人成績欠佳，徬徨沒出路。四名於香港迪士尼樂園酒店任職廚師的八、九十後青年，有人中三輟學，有人會考零分，其中會考只有五分的劉海傑，從學廚找到一技之長，並不斷苦練廚藝，參加各大比賽，廚藝學院畢業後，獲得一年到美國迪士尼任廚師機會，出國見識世界，他勉勵莘莘學子，年輕尚有時間，憑後天努力，必可創出光明路。
劉海傑、楊冠明、劉立邦和馬梓鋒都是任職本港迪士尼樂園酒店的年輕廚師，共通點是「讀書不成」，其中劉立邦中三輟學，馬梓鋒會考零分，劉海傑和楊冠明會考分別為五分。但四人自報讀職訓局轄下的中華廚藝學院課程後，通過學廚找到一技之長，重新訂定個人目標，使他們均視做廚為終身職業。
二十三歲的劉海傑，因讀書成績欠佳，又沒甚麼專長，從小自覺存在感低，缺乏自信，他初修讀廚藝學院課程時亦較懶散，但一次被嚴師委以「打荷位」重任，使他認定自己的能力，加上遇上良師，不斷鼓勵他參加各大烹飪比賽，畢業後更有機會到美國迪士尼任廚師一年，「當時我只有十九歲，沒想過讀書不成也可以出國，那次是我首次乘飛機，到美國亦使我學會獨立、學會駕車。」
今年剛於香港美食大獎Hofex贏得前菜擺設組個人賽金獎，以及烹調比目魚個人賽銅獎的劉海傑，勉勵應屆文憑試考生，年輕尚有時間，只要朝自己感興趣的方向發展，不輕易放棄，憑後天努力，必可找到出路。
Source: 星島日報 http://hk.promotion.yahoo.net/education/2013071511733/
沒有留言:
張貼留言